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        米面長蟲子只能丟掉嗎?別浪費,只有2種情況不能吃!

        2020-09-09

                  米面長蟲子只能丟掉嗎?別浪費,只有2種情況不能吃!

                  小薇編輯部 健康之路 今天


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        大米和面粉

        是我們餐桌上的主食

        只是在存放米面時

        經常會出現一個問題:

        明明密封好好的,卻總會長出小蟲子



                                                                                                           這些小蟲子是什么?


                                                                                         對我們有危害嗎?

                                                                                                       

                                                                                   被蟲吃過的米面還能吃嗎?


                                                                                         

                                                                                  想必這是大家都想知道的問題

                                                                                     本篇,隨小薇一同來了解

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        為什么買回來的米面會長蟲子?



                                         其實,很可能是因為買回來的米面中本身就含有蟲卵。

                                                        

                                            為了最大程度地保留米面的營養,因而對它們的加工處理方式就比較簡單,能殺死成蟲,但卻不能剔除、滅掉蟲卵.                    


                                        于是這些蟲卵(我們看不到),就會在米面中蟄伏,等到合適的條件再孵化成蟲.特別是在高溫高濕度的季節
                                          (如夏季),米面中極易出現蟲子。                                        


                                        除此之外,米面在運輸、售賣以及家中存儲過程中,都有可能被產蟲卵,從而長出蟲子來。

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        長的是什么蟲,有害嗎?



                                          能在米面中長的蟲,有很多,最常見的是這2種:

                                          1、米象


                                           因為口吻較長,有點像象鼻而得名,顏色紅褐色或瀝青色,長得比大米略小,   幼蟲長的像蛆。                   

                                                        

                                         米象以米粒為食,產卵、孵化、生長、成蟲,都會在大米中,最后掏空米粒。
         

                                        最常寄生在大米、玉米、小麥、高粱、面粉中。


                                            Ps:由于米象會躲在木地板中,所以家里有木地板的,米面中更易滋生米象。



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                                           2、擬谷盜


                                           有兩種——赤擬谷盜和雜擬谷盜,顏色都為紅褐色,會比大米略大些,幼蟲長的像黃色的蛆。


                                           食性很雜,會啃噬大米、面粉、玉米、稻谷、小麥、豆類等糧食,甚至還會寄生在干果、藥材、
                                           酒曲上,危害很大。

        微信圖片_20200909142200.jpg



                                                            

                                            不過,雖然米面中的蟲子會危害糧食,但是它們本身卻對我們沒啥危害。不咬人、身上也沒有
                                            可傳染的疾病, 即便我們不小心誤食了,也沒影響。                                                     

                                                              如果擔心會不小心吃到這些蟲子,那么可以將米(或其他可清洗的食材)多淘洗幾次,
                                                         被蛀空的米粒以及蟲子,會浮出水面,及時撇去即可。



        被蟲吃過的米面,還能吃嗎?




                                       這是不少人的擔憂,畢竟若是米面剩的多的話,直接丟掉也可惜、浪費。


                                       請放心,大部分情況下,可以吃。

                            

                                       如果米面沒有霉變



                                          即便長出蟲子,還是可以吃的。除了部分米面會被蟲子啃噬過外,其他的米面都是正常的,能吃。
                               

                                          但如果米面出現明顯的霉變

                                                                

                                      那就不能吃了,因為霉變有可能產生黃曲霉毒素(致癌物),會對健康產生危害。


                                     另外,還要注意的是,面粉中的赤擬谷盜會聚集在一起,產生一種分泌物(對人體有害),讓面粉結塊、變質,                   
                                     這種面粉就最好別吃了。


                                     總之,即便米面生蟲了,只要不霉變、不變質,還是能吃的。


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         有方法可以預防米面長蟲嗎?


                                         其實,米面生蟲是個很正常的現象,再先進的工藝、存儲技術都無法徹底杜絕,但我們可以從以下方法嘗試:                
             

                                           ● 盡量買真空包裝的米面,少買散裝;


                                           ● 看生產日期,注意買日期新、米面新鮮,沒有蟲害霉變的;

                                            儲存的容器要保持潔凈、干燥,并放在陰涼、通風、干燥處,避免高溫、光照;

                                            最好買1~2個月就能吃完的量,這樣能減少儲藏時間。


                                  最后,若是米面中還是長了蟲子,教大家2個方法,滅掉它們:

                                                           

                                                  曝曬:放在陽光下曝曬,這樣蟲子自己就會爬走,但是米面的口感就會變差一點。     

                                                  冷凍:將米面放在冰箱冷凍24小時以上,就能殺死大部分的蟲子,食用的時候將它們挑出即可。

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        總之

        米面生蟲是個很正常的現象

        對我們也沒有什么危害

        在沒有變質、發霉的情況下

        生蟲的米面也能放心吃~

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