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        湖北品牌大米
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        大米放久了還能吃嗎?

        2019-10-05

        只要大米沒有霉變,就是可以吃的,只不過不好吃罷了,營養也損失不少了,但還可以充饑的。


        如果是包裝大米盡量在其包裝上標注的日期內食用,如果是散裝大米在夏季湖北有機大米小編建議盡量在3個月內食。


        秋冬季則盡量在6個月內食用。大米存放時間越長,營養成分流越快。不僅如此,存放時間長的大米,煮出來的粘度、質感或者米香味都會下降。而且如果時間存放過長,導致大米發霉,影響就比前者大了。雖然一般的綠霉菌對人體的影響不是太大,應對措施也比較簡單,就是將大米多洗幾遍就可以了。但是還有一種霉遠比綠霉菌要嚴重的多,那就是黃曲霉,黃曲霉是一種毒素。


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        大米存放的小技巧:


        1、用紗布包幾小包花椒,分放在容器的上、中、底部,即可防止大米生蟲?;ń酚刑厥獾南阄?,有驅蟲作用。


        2、將大米存放在干燥通風的地方,避開水槽和灶臺處。


        輕度變質的大米,從外表基本上是看不出什么變化的,判斷的方法是:


        1、看淘米水的顏色


        如果是淘米水的顏色發黑、發綠,不要食用。


        2、看大米頂端的米胚


        一般來說米的頂端發黑,說明大米已經過了食用期了。


        3、聞味道


        把大米用一個塑料袋密封起來,一段時間過后再聞味道,如果沒有大米種類的清香反而有異味,那就需要謹慎了,說明大米已經變質了。大米要少買勤買,盡量在規定的時間內食用。

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